「最高に美味しいチーズケーキが食べたい。」そんなお客様の一言から、この物語は始まった。富山市町村にある『FROMAGERIE FROMAGE-N（フロマージュリーフロマージュン）』は、チーズケーキというジャンルを極限まで深掘りした専門店。富山で複数の人気スイーツ店を経営する凄腕シェフが、配合の妙にこだわり抜いた自信作が並ぶ。

看板商品の「ナチュール」を一口含めば、そのなめらかな喉越しと、鼻から抜ける華やかな余韻に驚くはず。隠し味は、レモンではなく上品に香るオレンジ、そして奥行きを与えるアマレット。クリームチーズをベースに、サワークリームやヨーグルトを緻密なバランスで配合することで、濃厚でありながら「もう一切れ食べたい」と思わせる軽やかな後味を実現した。小麦粉を一切使用しない製法も、素材本来の風味をダイレクトに届けるためのこだわりだ。

専門店ならではの楽しみは、その多彩なバリエーションにもある。ナッツの風味が力強いピスタチオや、スパイス香るチャイなどの定番に加え、春の桜、夏のマンゴー、秋のマロン、冬のいちごと、四季の移ろいがチーズケーキを通して感じられる。そして、この贅沢な一皿に欠かせないのが、紅茶とのペアリング。フランスのメーカーと共同で手掛けるオリジナルの紅茶「デュオ」や、高貴な香りの「ロティウス」を共に味わえば、そこには日常を忘れさせる優雅な時間が流れ出す。

最近ではカット売りも始まり、より身近に「贅沢」を手に取れるようになった。大切な友人や家族と、美しいケーキを囲んで紅茶をゆったりと楽しむ。それは単なるおやつではなく、心を満たす豊かな「文化」としてのティータイム。そんな、心ときめく特別なひとときを『FROMAGERIE FROMAGE-N』がお届けする。

（上段左から）「ナチュール」シェフが本気で向き合い作り上げた、全ての味のベースとなるプレーンチーズケーキ。／「ピスタチオ」ペースト状にしたフレッシュピスタチオをたっぷり使用。余計なものは入れず、香ばしく濃厚なコクを感じられる一品。／「チャイ」オリジナルのスパイスティーを使用。カルダモンやシナモンなどの独特な香りと甘さが絶妙な一品。 （下段左から）「ロティウス」上品な香りとすっきりした後口で、シェフが一押しする蓮の紅茶。／「ジャルダンブルー」セイロンティーと中国紅茶をブレンドしたフレーバーティー。／「デュオ」オリジナルで作られたチーズケーキのための紅茶。癖がなく飲みやすいためオールマイティーに楽しめる。