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富山市
無印良品 富山大広田
魚介のトマトガーリック スープパスタ
温泉卵のせボロネーゼ リガトーニ
無印良品で、パスタをもっと自由に
無印良品で購入できるソースに、好きな具材をちょい足し。ひと手間加えて、自分好みの一皿を楽しもう。
■魚介のトマトガーリック スープパスタ
材料（1~2人分）
コンキリエ 70g
魚介のトマトガーリック 1袋
冷凍シーフードミックス 120g
ほうれん草 適量
鷹の爪 1本（お好みで）
水 450ml
オリーブオイル 少々
作り方
① 鍋に「魚介のトマトガーリック」と水を入れて沸かし、コンキリエを加えて軽く混ぜる。
② シーフード、ほうれん草、お好みで種を取り除いた鷹の爪を加え、アクを取りながらコンキリエの表示時間＋2分を目安に煮込む。
③ 器に盛り、仕上げにオリーブオイルをかけて完成。
■温泉卵のせボロネーゼ リガトーニ
材料（1人分）
リガトーニ 100g
ボロネーゼソース 1袋
温泉卵 1個
粉チーズ・黒こしょう・パセリ 各適量
作り方
① リガトーニをゆで、温めたボロネーゼソースと絡める。
② 器に盛り、温泉卵をのせる。
③ 粉チーズ、黒こしょう、パセリを散らして完成。
店舗情報
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店名
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無印良品 富山大広田
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住所
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富山市中田1-5-40
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電話番号
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076-407-5787
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営業時間
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10:00～20:00
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定休日
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1/1
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駐車場
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有
砺波市
オステリア アクアフレスカ
粉と卵の配合からソースの濃度まで
一体感を追う手打ち麺
切る、押す、ねじる。多彩な道具が物語るのは、手打ちパスタの奥深さ。砺波にある『アクアフレスカ』は、開店以来、その可能性を探り続けてきた。粉の組み合わせはもちろん、卵白と卵黄の配合も食感を左右する。温度や湿度、水分のバランスに気を配り、生地と向き合う仕込みには、片手間ではできない集中力が要る。今回の一皿は、イカスミを練り込んだ「タリオリーニ」。薄く伸ばして切った麺に、旬のアオリイカのミンチと里芋を合わせる。発想のもとは、イカと里芋の煮物だ。にんにくとオイルで煮込むソースは、乳化させて濃度を調整。大切なのは、麺にどう絡み、口の中でどうまとまるか。形や厚み、ソースとの相性まで考えてこそ、目指すおいしさに近づける。季節の食材とシェフの好奇心が、新たな組み合わせを生む。定番も旬も楽しめる、地元に愛されるイタリアンでありたい。26年目を迎えた今も、その思いを一皿に込める。
店舗情報
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店名
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オステリア アクアフレスカ
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住所
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砺波市太郎丸2-140
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電話番号
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0763- 33-3877
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営業時間
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(ランチ) 11:30～15:00 (14:30 L.O.) (ディナー) 17:30～21: 00 (20:30 L.O.)
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定休日
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水曜（不定休あり）
富山市
CHEER UP（チアアップ）
自由な発想で楽しむ
もっちり生パスタの新たな魅力
もちもちとした独特の食感と豊かな風味が魅力の生パスタ。『チアアップ』では、5種類の生パスタに、トマト、クリーム、和風、ミート、オイルの5種を基本としたソース(全バリエーションでは15種にも)が絡む。そして、豊富なトッピングを組み合わせることで、自分の一皿を自由に仕立てられる。中でも店長イチオシは、楕円形で舌になじむ平打ち麺「リングイーネ」。合わせるのは、定番の魚介ではなく、納豆・オクラ・とろろを合わせた和風の「ねばとろパスタ」だ。和風スープにとろみが加わり、濃厚なソースが麺によく絡み合う。一口頬張れば、柔らかく優しい納豆の食感と麺のもっちり感が心地よく調和し、その完成度の高さに驚かされる。和食の王道コンビをも超えるような、生パスタと納豆の運命的な出会いに誰もが夢中になるはず！
基本はソースに合わせた麺で提供されるが、好みの生パスタへ変更できるのも嬉しいポイント。とろ～り溶けるモッツァレラチーズやコクを添えるナス、ブロッコリーやキノコ、小松菜など多彩なトッピングを組み合わせれば、パスタの楽しみ方は自由自在に広がっていく。
店舗情報
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店名
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CHEER UP（チアアップ）
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住所
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富山市根塚町3-1-4
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電話番号
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076-464-3088
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営業時間
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11:00～22:00（21:30L.O.）
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定休日
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不定休
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駐車場
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有
高岡市
contorno(コントルノ)
生地から手づくりのラザニアに、季節の香りを重ねて
幾重にも重なる生地に、なめらかなソース。ひと口ごとにやさしい味わいが広がるラザニアを、今日の食卓へ。高岡市のイタリアン惣菜店『contorno』では、生地から手づくりした一品がショーケースに並ぶ。数あるメニューの中でも、一年を通して人気のラザニアは、生地にベシャメルソースとボロネーゼを重ね、しっとりなめらかな口あたりに仕上げている。王道のメニューだけでなく、季節の味も楽しみのひとつだ。
「地もの 栗ときのこのラザニア」は、ポルチーニやしいたけなどのきのこをペーストにしてソースに合わせ、ごろっとした栗を加えたもの。きのこの香りと栗の存在感に、秋の深まりを感じる。焼き色をあえて浅めにとどめるのは、持ち帰って温め直す、その先のおいしさを思ってのこと。家で味わう時間まで心を配るひと手間に、この店らしさがにじむ。惣菜選びに迷ったら、店主に今日のおすすめや組み合わせを相談してみよう。夕飯にもう一品ほしい日も、お酒をゆっくり楽しみたい夜も。手間をかけたラザニアが、いつもの食卓にそっと寄り添ってくれる。近くに暮らす家族へのおすそ分けにも、こんな一品を選びたい。
店舗情報
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店名
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contorno(コントルノ)
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住所
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高岡市川原町2-4
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電話番号
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0766-75-9491
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営業時間
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11:00～17:00
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定休日
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日曜・月曜・不定有り
