◎材料

人参（中）：1/2本

水：大さじ1

オリーブオイル：小さじ1

酢（またはレモン汁）：大さじ1

砂糖：小さじ1/2

塩：少々

◎作り方

人参を5mm〜8mm厚さの輪切りにし、花形の型で抜く。

耐熱容器に1の人参、水、オリーブオイルを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で約1分半〜2分加熱する。

熱いうちに酢、砂糖、塩を加えてよく和え、そのまま冷まして味を染み込ませる。