愛情たっぷり！お腹も心も満たす特大定食

　富山大学からほど近い、平屋の一軒家。かわいらしい木製の椅子に、緑色の看板を掲げる『初光』は、光男さん初美さんご夫婦が営む定食屋さん。お二人の名前から一文字ずつ取って付けた店名は、「富士山から見る初日の出」を指す言葉でもあり、その名の通り、訪れる人々に温かい光を届けてくれる場所だ。保護猫2匹を譲ってもらったことがきっかけで、3年ほど前にアピアから移転オープン（たまにニャーっと聞こえるかも！？）。お店を切り盛りするのは、飲食歴20年以上のご主人と、学校給食や病院食に携わっていた経験を持つ奥様。奥様自身もアレルギーをお持ちのため、アレルギーがある人には可能な限り対応してくれたり、なるべく小麦粉を使わず米粉を使用したりと、みんなが等しく食を楽しめるよう、心がけているそう。
　今回注文したのは、お店の人気メニュー「唐揚げ定食」。鶏もも肉1枚を丸ごと巻いて揚げるため、思わず目を丸くしてしまうほどの大きさ！オーダーを受けてから揚げるので、少々時間はかかるそうだが、揚げたて熱々の唐揚げは、衣はパリッと、中は肉汁が閉じ込められていてとってもジューシー！驚くほどボリューミーなのに油っこさがなく、どんどん箸が進む！（もし食べきれなくても、持ち帰りできるのでご安心を。）他にも、10本セットの「エビフライ」や、ご飯4合の特盛「カツカレー」、欲張り幕の内「はつみちゃん弁当」、角煮500ｇがどーんっと乗った「角煮重」などなど、ボリューミーで気になるメニューがたくさん！「おこちゃまめにゅ～」があるのも嬉しいポイント♪実はオープン当初は、今のようなボリュームではなかったそうだが、「値上げする度に心苦しくて…それならせめてお腹いっぱいになってほしい！」というご夫婦の優しさから、どんどん量が増えていったのだとか。常連さんからは「何のための値上げなの！」とつっこまれるそう（笑）
　主婦にも会社員にも学生にも、地域のみんなに愛される『初光』。愛情たっぷりのボリューム満点定食と、楽しくて温かい素敵なご夫婦に、お腹も心も満たされること間違いなし！