子どもが大好きなピザを地元産ほたるいかで提供

滑川市の文化的観光拠点「ほたるいかミュージアム」と併設する『パノラマレストラン光彩』では、地元・滑川産のほたるいかを贅沢に使った特別なピザが味わえる。ほんの200m先の定置網で獲れたばかりの身が大きく、ふっくらとしたほたるいかを使用。水揚げされたばかりの鮮度の高いほたるいかを、一夜干しにして旨味を凝縮している。一口食べれば、パリッとしたピザ生地、とろ～りチーズ、ほたるいかの濃厚な旨みが口の中に広がり、とろけるような舌触りが楽しめる。定番の沖漬けや酢味噌和え、天ぷらとも一味違う、洋風の味わいも魅力。「ほたるいかミュージアム」に来場する子どもたちにも楽しんでもらえるようにと考案されたピザは、一夜干しのほたるいかが一口サイズとなり、親しみやすく、家族みんなでシェアできる。壁一面のガラス窓から差し込む光が、キラキラと輝く海面を照らす絶景レストラン。富山湾の雄大な景色を眺めながら、特別なひとときを過ごすことができる。

水深333ｍからの恵み。海洋深層水で作った万能醤油。レストランにも設置している。

身がふっくらしているほたるいかの天ぷらも美味。