富山駅前の和食のプロフェッショナル

和食のプロ

<料理人>松岡政博さん

割烹料理店や京都の高級料亭で修行を積んだ店主が本気で創る居酒屋料理。全国各地から選りすぐりの食材を直接仕入れ、存分に腕を振るう。食べる人が飽きないよう創意工夫を凝らす。

和食のプロ

和食一筋うまけりゃいい。
リーズナブルな価格設定でうまいならそれで満足。

店名の『伊真沁』の由来は、ジョンレノンのファンの店主が、彼の曲「イマジン」から。明るくスッキリとした店内にかかるBGMも琴線に触れ、長時間いても楽しめる。魚や肉、日本酒は富山のものだけではなく、北海道から沖縄まで店主が「美味しい！」「これだ！」と思ったものを仕入れる。まさに「うまけりゃいい」。ランチでは夜とは違うメニューを提供し、和洋を問わずボリューム感もたっぷり！コースは同店の料理を店主おまかせで堪能。