パンとマリアージュのプロフェッショナル「トイトイトイ」【Favo】富山で活躍するプロフェッショナルを紹介

パンとマリアージュのプロ

<オーナー>平野隆宏さん

以前は高岡でビールバーを営み、そこで提供していたプレッツェルが評判になり、パン職人の息子さんと一緒に同店をオープン。昨年末にお酒の売り場を新設。

ドイツのお酒と自家製パンのペアリング.

オードブルやシャルキュトリーで素敵な食卓に。

手土産やギフトにも喜ばれる“パンのおとも”。

パンとマリアージュのプロ

ドイツのビールやワインも買える
パン屋さんで、「パン飲み」を知る

自家製天然酵母のハード系パンが並ぶ『toitoitoi』が、ドイツのビールやワインの売り場を新設したのが昨年末のこと。パンとビールのペアリングは意外に思われるかもしれないが、同じ麦から生まれているのでとっても相性が良いのだ。以来パン好きにもお酒好きにも“大人のペアリング”を新提案している。好きなパンから合うお酒を選んだり、その逆もまた然り。おすすめのペアリングは、気軽にオーナーに聞いてみて。